Bí quyết ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng

Bí quyết ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng

Bí quyết ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng

Mùa hè khi cái nắng nóng oi bức, đó là thời điểm Hà Nội bước vào mùa sấu, sấu ngon, ngâm nước đường là một món giải khát không gì bằng, nhưng làm thế nào có được món sấu ngon, không bị đóng váng dù có để bao lâu.

Nguyên liệu

017830-blue-jelly-icon-symbols-shapes-check-mark2 kg sấu bánh tẻ

017830-blue-jelly-icon-symbols-shapes-check-mark2kg đường hoa mai

017830-blue-jelly-icon-symbols-shapes-check-mark1 kg củ gừng

Cách làm

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang1

Sấu mua về cạo sạch vỏ, cạo xong ngâm ngay vào nước lã cho sấu khỏi thâm

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang2

Rửa sạch sấu đã gọt

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Gọt sấu hình xoán ốc bằng dao sắc, sau đó thả ngay vào chậu nước để sẵn

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Sấu sau khi rửa bằng nước lã xong thì ngâm vào nước đun sôi để nguội 5-10 phút rồi vớt ra rỗ, để ráo nước.

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Chuẩn bị một nồi to, cứ một lớp sấu thì rải 1 lớp đường lên, làm như vậy đến khi hết sấu và đường

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Để nguyên hỗn hợp sấu và đường khoảng 8-10 tiếng, đường sẽ tan, nhưng đường chỉ tan một phần, dưới đáy nồi vẫn còn 1 phần đường chưa tan

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Dùng đũa gắp từng quả sấu ra hũ, khi gắp cần phải lắc để cho nước đường ra bớt, hũ ngâm sấu phải rữa sạch, tráng qua nước nóng và để khô.

500-267-cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang-e17e

Gừng cạo vỏ, cắt thành sợi

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Cho gừng vào nồi nước đường, sấu đun vừa sôi thì cũng là lúc phần đường còn lại tan hết

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Chờ cho phần siro đường sấu nguội hoàn toàn thì dùng muôi múc vào hũ sấu, để khoảng 2 ngày là có thể sử dụng được.

cach-ngam-sau-gion-ngon-khong-bi-dong-vang

Mặc dù không dùng vôi hay phèn chua nhưng sấu vẫn để được từ mùa sấu này đến mùa sấu khác mà không bị đóng váng.

Cập nhật bản tin chăm sóc gia đình cùng Y Tế Gia Đình MILO
Website: https://ytegiadinhmilo.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *